Alimentação Saudável de Verdade
O pão francês do dia a dia — sem glúten, sem trigo, sem concessões
Uma alternativa ao pão francês tradicional feita com fermentação biológica, sem glúten e sem trigo, indicada para quem tem restrição ao glúten ou segue dieta vegana. A embalagem de 100 g contém 2 unidades de 50 g cada, com 114 kcal por porção e receita de origem brasileira.
Há produtos que entram na rotina com discreção e ficam para sempre. O Pão Francês Vegano e sem Glúten Schar é um deles — desenvolvido para quem não abre mão do ritual do pão quentinho, mas precisa de uma opção que respeite as próprias restrições alimentares sem sacrificar o prazer de sentar à mesa.
Fabricado no Brasil pela Schär — referência europeia em panificação sem glúten com receita adaptada ao paladar nacional —, o pão chega selado em embalagem plástica transparente, preservando os dois pãezinhos até o momento do preparo. A proposta é simples: tirar do pacote, umedecer ligeiramente com água e levar ao forno ou air-fryer por poucos minutos.
No Empório Recanto Ipiranga, com mais de 40 anos de experiência em curadoria de alimentos para restrições alimentares, o Schar está entre os pães sem glúten mais pedidos da linha sem glúten — porque o cliente volta quando encontra o que funciona de verdade no dia a dia.
Como preparar o Pão Francês Schar para o melhor resultado?
Umedecer levemente e assar — esse é o segredo. Antes de levar ao forno, basta umedecer ligeiramente com água e assar por cerca de 8 minutos em forno preaquecido a 200°C. Quem prefere praticidade pode usar a air-fryer a 180°C por aproximadamente 5 minutos. O resultado é casca crocante e miolo macio, pronto para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar.
Como conservar pão sem glúten corretamente?
Para a conservação, a embalagem lacrada mantém os pães em boas condições até a abertura. Depois de aberto, o ideal é guardar em recipiente fechado na geladeira e consumir em até 3 dias. Esse cuidado simples garante textura e sabor sem desperdício.
O processo usa fermentação biológica — como em pães artesanais — para textura característica do pão francês. A base de amido de milho e farinha de arroz substitui o trigo sem glúten de forma funcional, com psyllium e fibra de cítricos para dar estrutura ao miolo.
A lista de ingredientes é transparente: água; amido de milho; farinha de arroz; psyllium; fibra de cítricos; fermento biológico; espessante (HPMC); azeite de girassol; sal; proteína de soja; açúcar. Sem derivados do leite, sem ovos, sem trigo — 100% vegetal. Atenção: contém derivados de soja.
"Quem vive com restrição alimentar não quer abrir mão do pão do café da manhã — quer encontrar uma opção que funcione de verdade, todo dia."
— Empório Recanto Ipiranga
Especificações
| Peso líquido |
100 g (2 unidades) |
| Porção |
50 g (1 unidade) · 114 kcal |
| Glúten / Trigo |
Não contém |
| Vegano |
Sim |
| Fermentação |
Natural (biológica) |
| Origem |
Indústria Brasileira |
Ver linha sem glúten
Perguntas
Qual a diferença de sabor e textura comparado ao pão tradicional?
O sabor é próximo ao do pão francês convencional, com casca levemente crocante após o assado e miolo macio, graças ao processo de fermentação biológica. A base de amido de milho e farinha de arroz dá uma leveza diferente da farinha de trigo, e o resultado final depende do preparo correto: umedecer e assar em forno a 200°C por 8 minutos ou air-fryer a 180°C por 5 minutos.
O pão sem glúten Schar fica crocante?
Sim. Quando preparado corretamente — umedecido e assado em forno a 200°C por 8 minutos ou na air-fryer a 180°C por 5 minutos —, o Schar entrega casca crocante e miolo macio. O pão é feito com fermentação biológica e sem trigo, sem leite e sem ovos, com receita desenvolvida para o paladar brasileiro. Cada unidade de 50 g entrega 114 kcal e se encaixa no café da manhã, no lanche da tarde ou no jantar sem exigir substituições elaboradas.
Qual a melhor forma de conservar pão sem glúten?
Enquanto a embalagem estiver lacrada, o pão pode ser mantido em temperatura ambiente. Após aberto, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias. Pão sem glúten tende a ressecar mais rápido que o convencional, então o fechamento hermético é essencial para preservar textura e sabor até a última unidade.
O que é pão vegano e como é feito?
Pão vegano é aquele produzido sem nenhum ingrediente de origem animal — sem leite, ovos ou manteiga. O Pão Francês Schar usa água, amido de milho, farinha de arroz, psyllium, fibra de cítricos, fermento biológico, azeite de girassol, sal, proteína de soja e açúcar. Toda a estrutura que normalmente viria do ovo ou do leite vem de fibras vegetais e espessante (HPMC). Atenção: contém derivados de soja.
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