O tempero mineiro é uma mistura de especiarias típica da culinária do estado de Minas Gerais, no Brasil. A mistura pode variar de acordo com a região e com o cozinheiro, mas geralmente é composta por alho desidratado, cebola desidratada, cominho, coentro, pimenta-do-reino e colorau. É um tempero bastante versátil e pode ser utilizado em diversos pratos, como feijão, carnes, frango, peixes, legumes e arroz. A combinação de sabores e aromas dá ao tempero mineiro um sabor característico e marcante na culinária brasileira.

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