Empório Recanto · Há mais de 40 anos no Ipiranga
A maionese que funciona — sem ovos, sem glúten, sem abrir mão do gosto
NotMayo Pote 450g da NotCo é uma maionese sem ovos, 100% vegetal, sem glúten e sem lactose, ideal para veganos, vegetarianos, celíacos e pessoas com alergia a ovos. O pote de 450g rende cerca de 38 porções de 12g cada, com 39 kcal por porção e zero colesterol.
No Empório Recanto Ipiranga, a NotMayo chegou porque a demanda era real: clientes que precisavam abrir mão da maionese comum — por restrição a ovos, por escolha vegana ou por intolerância ao glúten — queriam uma opção que realmente funcionasse nas mesmas receitas de sempre. Hambúrguer artesanal, salada de batatas, patê, petisco. O cotidiano sem substituição de segunda categoria.
A NotCo desenvolveu a NotMayo com base 100% vegetal: água, óleo vegetal, amido modificado, açúcar demerara, vinagre, sal, farinha de grão-de-bico, mostarda em pó, suco de limão, aroma natural, goma xantana, entre outros ingredientes como conservadores e acidulantes. Sem ovo em nenhuma etapa — e a textura cremosa permanece.
O resultado: um molho que funciona no lanche, no sanduíche, na salada — do começo ao fim do dia. Quem busca uma alternativa prática e versátil à maionese convencional encontra aqui uma opção que não exige adaptação de receita.
Farinha de grão-de-bico no lugar de ovos: como a NotMayo mantém a cremosidade
Na maionese convencional, o ovo age como emulsificante — é ele que une água e óleo formando aquela textura densa e estável. Na NotMayo, a farinha de grão-de-bico e a goma xantana assumem essa função. O grão-de-bico tem propriedades emulsificantes naturais, e a goma xantana garante estabilidade e consistência ao molho.
A NotCo também usa aroma natural para aproximar o perfil sensorial da maionese tradicional — o que explica por que a NotMayo não tem gosto de "substituto". O vinagre e o suco de limão entram para a acidez característica do molho, enquanto a mostarda em pó contribui com corpo e sabor. Conservadores como ácido sórbico e acidulante ácido láctico completam a fórmula para manter a qualidade após a abertura.
Importante: a NotMayo não contém glúten e é sem ovos. Verifique o rótulo para informações completas sobre alérgicos antes de consumir.
Uma vez aberto, refrigerar entre 2°C e 10°C e consumir em até 30 dias. Antes de abrir, guardar em local fresco.
"Trazemos porque ela realmente funciona: a textura de uma maionese de verdade, sem ovos, sem a gente precisar convencer ninguém."
— Empório Recanto Ipiranga
Especificações
| Categoria |
Maionese vegetal |
| Peso |
450 g |
| Porção |
12 g (1 colher de sopa) |
| Porções por embalagem |
Cerca de 38 |
| Kcal por porção |
39 kcal |
| Claims |
Sem glúten · Sem ovos · Vegano · 100% vegetal |
| Alérgico |
Verifique o rótulo |
| Conservação (aberto) |
Geladeira 2°C–10°C, até 30 dias |
Ver linha sem glúten
Perguntas
Qual a diferença entre maionese vegana e maionese comum?
A diferença principal está nos ingredientes emulsificantes. A maionese comum usa ovo para unir água e óleo. A NotMayo usa farinha de grão-de-bico e goma xantana no lugar do ovo — resultando em um molho sem ovos, sem lactose e 100% vegetal, sem glúten e apto para veganos e celíacos.
Maionese vegana NotCo serve para receitas quentes?
A NotMayo é indicada principalmente como molho frio — em hambúrgueres, saladas, patês e petiscos. A ficha da NotCo não descreve testes de aplicação em calor direto. Para receitas que levam a maionese ao forno ou à frigideira, o comportamento pode variar e não está garantido pelo fabricante.
A maionese vegana NotCo tem glúten?
Não. A NotMayo Pote 450g é certificada sem glúten e sem trigo na formulação. É uma opção prática para celíacos e pessoas com restrição ao glúten. O único alérgico declarado no rótulo é derivados de soja — quem tem alergia a soja deve observar esse ponto.
Vale a pena comprar maionese vegana ao invés de maionese normal?
Depende da necessidade. Para quem tem restrição a ovos, é vegano ou evita glúten, a NotMayo é uma alternativa direta — funciona nas mesmas receitas sem adaptação. Para quem não tem essas restrições, é uma opção de escolha pessoal: 39 kcal por porção de 12g, zero colesterol e base 100% vegetal.
