O cardamomo é uma especiaria originária da Índia e da Indonésia, muito utilizada na culinária asiática, árabe e indiana. A versão em semente é composta pelas sementes de uma planta da família do gengibre, que são secas e utilizadas para dar sabor e aroma a pratos doces e salgados. As sementes possuem um aroma intenso e doce, com notas de limão e menta, e são utilizadas em receitas como curries, arroz, pães e sobremesas. Além de seu uso culinário, o cardamomo semente também é valorizado por suas propriedades medicinais, que incluem ação anti-inflamatória, antioxidante e digestiva.

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