Empório Recanto · Há mais de 40 anos no Ipiranga
O sabor que faz falta na cozinha vegana — e que você ainda não conhecia
Levedura nutricional sem glúten vegana: A Levedura Nutricional New Flavor 50g é um ingrediente 100% vegetal, sem glúten, sem lactose e sem açúcar adicionado, indicado para quem busca sabor e praticidade na alimentação vegana ou com restrições. Cada porção de 25g entrega 13g de proteínas e 4,8g de fibras, com apenas 1,9g de carboidratos totais e zero gordura trans.
Quem frequenta o Empório Recanto Ipiranga há anos sabe que alguns produtos chegam nas prateleiras quase por acidente — alguém pediu, testamos, aprovamos — e ficam para sempre. A levedura nutricional da New Flavor foi assim. Chegou pela demanda de clientes veganos que buscavam aquele sabor umami, amendoado e levemente queijoso sem nenhum ingrediente de origem animal. Ficou porque funciona de verdade.
Feita a partir de extrato de levedura Saccharomyces cerevisiae obtida da fermentação da glicose da cana-de-açúcar ou do melaço da beterraba, a levedura nutricional é um alimento natural, sem conservantes e sem ovos, que combina com uma lista extensa de preparações — do arroz cotidiano às sopas de inverno, das saladas de verão aos molhos que pedem aquele "a mais".
A embalagem kraft com zip-lock e janela transparente mantém o produto protegido — e é reciclável. Cinquenta gramas rendem múltiplos usos no cotidiano sem desperdício.
Por que a Levedura Nutricional New Flavor se destaca entre os ingredientes vegetais?
A Levedura Nutricional New Flavor se destaca porque reúne 8 atributos livres em uma única embalagem de 50g: sem glúten, sem lactose, sem leite, vegana, sem ovos, sem trigo, sem conservantes e sem açúcar adicionado. Para quem tem múltiplas restrições alimentares, esse conjunto raro representa menos leitura de rótulo e mais tranquilidade na cozinha.
Do ponto de vista nutricional, cada porção de 25g (metade do pacote) contém 13g de proteínas — o equivalente a 26% do valor diário de referência — e 4,8g de fibras alimentares, correspondendo a 19% do valor diário. São números expressivos para um ingrediente que vai ao prato como tempero ou cobertura, não como prato principal.
A versatilidade de uso é outro ponto prático. A levedura nutricional pode ser polvilhada crua sobre massas, arroz, saladas, sopas e vegetais, ou incorporada a molhos e bebidas em receitas cozidas. Não exige preparo especial: abre o zip-lock, polvilha, fecha. O sabor umami característico aparece mesmo em pequenas quantidades.
A embalagem informa a possibilidade de conter traços de soja e trigo — informação importante para pessoas com alergias severas. Quem busca outros produtos para restrições alimentares pode explorar a linha sem glúten completa do empório.
"Um ingrediente versátil e honesto: sem nada que não precisa estar ali, com tudo que uma cozinha vegana pede no dia a dia."
— Empório Recanto Ipiranga
Especificações
| Peso líquido |
50g |
| Porção |
25g (½ pacote) |
| Proteínas por porção |
13g (26% VD) |
| Fibras por porção |
4,8g (19% VD) |
| Dieta |
Vegano · Sem glúten |
| Embalagem |
Kraft reciclável c/ zip-lock |
Ver linha sem glúten
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre levedura nutricional e fermento?
São produtos distintos com usos completamente diferentes. O fermento biológico contém levedura viva, usada para fazer pão crescer. A levedura nutricional é feita de levedura inativa — a Saccharomyces cerevisiae passou por processo de inativação e secagem, resultando em flocos ou pó com sabor umami. Não fermenta, não faz massa crescer; vai ao prato como tempero ou ingrediente.
Como usar levedura nutricional na alimentação?
Polvilhe diretamente sobre massas, arroz, saladas, sopas, molhos e vegetais — sem precisar cozinhar. Também pode ser incorporada a receitas quentes como molhos e gratinados. A versatilidade é um dos pontos fortes: funciona crua ou em preparações cozidas, combinando com praticamente qualquer prato do cotidiano.
Vale a pena tomar levedura nutricional diariamente?
Sim, se sua dieta é vegana ou restrita. A New Flavor entrega 13g de proteína e 4,8g de fibras por porção (25g), sem calorias vazias. Uso diário em pequena quantidade enriquece pratos sem aumentar significativamente ingesta calórica.
Levedura nutricional tem B12 mesmo?
Não necessariamente. A levedura nutricional em si não é naturalmente rica em B12 — algumas marcas são enriquecidas com a vitamina, outras não. A tabela nutricional da Levedura Nutricional New Flavor 50g disponível no Empório não lista B12 entre os nutrientes declarados na embalagem. Para dúvidas específicas sobre o rótulo, consulte a embalagem do produto ou fale com a loja no WhatsApp.
Levedura nutricional combina com qual alimento?
Combina com massas, arroz, saladas, sopas, molhos, vegetais refogados e bebidas. O sabor umami leve também vai bem em receitas que pedem aquele toque amendoado e levemente queijoso — molho de macarrão, polenta gratinada, tofu temperado. Por ser 100% vegetal e sem glúten, entra em praticamente qualquer dieta sem restrições adicionais.
