A farinha de glúten é um produto alimentar obtido a partir da separação do glúten do trigo através de um processo de lavagem da massa do trigo. O glúten é uma proteína presente no trigo, responsável por conferir elasticidade e consistência às massas.
É geralmente utilizada na fabricação de pães, massas e outros produtos de panificação para melhorar a elasticidade e o volume da massa. Também é utilizada como ingrediente em produtos vegetarianos e veganos, pois pode ser usada para imitar a textura e consistência da carne em algumas receitas.
Além disso, a farinha de glúten é uma fonte rica em proteínas, contendo cerca de 75% de proteína em sua composição. Por essa razão, é frequentemente utilizada como suplemento alimentar por atletas e pessoas que buscam aumentar a ingestão de proteínas em sua dieta.
No entanto, é importante lembrar que a farinha de glúten contém uma grande quantidade de glúten e, portanto, não é adequada para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten. É recomendável que essas pessoas evitem o consumo de produtos que contenham farinha de glúten em sua composição.
IMPORTANTE: Conservar em local fresco, seco e protegido da luz solar direta
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor e conforme o lote do produto
